生鮮電商無疑是今年電商界最熱門的話題，沒有之一。但其實早在2006年，沱沱工社、優(yōu)菜網(wǎng)等網(wǎng)站，都已經(jīng)開始做。但直到2012年，隨著“褚橙進(jìn)京”的大規(guī)模宣傳，他們才開始廣人所知，產(chǎn)品才邁入北京、上海的許多普通家庭。

 

　　中國生鮮電商還處于起步階段，根據(jù)易觀智庫的數(shù)據(jù)，自2012年下半年以來，增速保持在40%以上，預(yù)計2013年生鮮B2C市場規(guī)模將達(dá)到57億元，其中第二季度的交易規(guī)模已達(dá)到24億元。

 

　　PK線下超市

 

　　對于自營生鮮電商B2C沱沱工社來說，他們主做的是生鮮電商最難啃的一塊兒——新鮮水果和蔬菜。在線下超市中，消費者是可以直觀的看到商品本身，而電商接觸用戶的成本比較高。另外，超市中的定價也比較靈活，上午可以賣1元，下午可以賣5毛錢，這有利于管控?fù)p耗。如何跟線下超市搶用戶，成了人們對生鮮電商的一大疑問。

 

　　首先是用戶的定位不同，“生鮮電商的用戶面對的是中產(chǎn)階級”，沱沱工社CEO杜非這樣說。生鮮電商目前的客單價基本在200元左右，銷售的有機蔬菜和進(jìn)口水果、肉類和海鮮，單價都比較高。“你如果說生鮮電商小眾，那也沒錯，奢侈品的定位也不是賣給所有人的嘛。”

 

　　其次，生鮮電商的預(yù)售模式，可以將損耗大大降低，甚至可以做到?jīng)]有損耗。

 

　　許多電商都認(rèn)為，提高客單價是提高利潤獲得盈利的關(guān)鍵，而對于生鮮電商來說，由于生鮮商品易腐爛但重復(fù)性購買高的特點，提高用戶的購買頻率以及用戶粘度才是關(guān)鍵。

 

　　目前，沱沱工社的注冊用戶有50多萬，其中活躍用戶數(shù)有9萬7千人。

 

　　物流不再是瓶頸

 

　　在沱沱工社CEO杜非稱，經(jīng)過幾年的發(fā)展，大多數(shù)的冷鏈運輸都已經(jīng)比較完善，每個訂單的固定成本（包括倉儲、包裝、配送成本）大約在50元左右，而沱沱工社目前的客單價在240元—270元，也就是成本約占比例為25% 。

 

　　與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)相比，目前的生鮮電商的品類還太少。杜非認(rèn)為這是目前生鮮電商遇到的一個重要瓶頸。

 

　　在此前網(wǎng)易科技舉辦的五道口沙龍“生鮮電商”專場上，優(yōu)菜網(wǎng)CEO丁景濤曾表示，本來生活和沱沱工社等純電商模式有獨到之處，但純電商模式并不是一個很好的生態(tài)，這一觀點得到了京東出身的王文峰的認(rèn)同，他表示要是再建一個自己的B2C，推廣起來非常難，九死一生，按照行業(yè)里的話說，“再給你一百億也砸不出個淘寶來?！?/div>