國(guó)內(nèi)超市行業(yè)深受多重因素掣肘，首先表現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)周期變化對(duì)超市的影響。中國(guó)經(jīng)濟(jì)進(jìn)入通縮階段，國(guó)民消費(fèi)支出隨之緊縮，連鎖反應(yīng)下，超市行業(yè)業(yè)績(jī)普遍受挫，大面積區(qū)域企業(yè)深陷商品過(guò)剩泥沼，這個(gè)過(guò)剩的現(xiàn)象，在經(jīng)濟(jì)學(xué)上有個(gè)名詞叫做“滯脹”，在全球經(jīng)濟(jì)語(yǔ)境中亦不乏例證。

而國(guó)內(nèi)超市的滯脹，還有一個(gè)和全球不一樣的現(xiàn)象，那就是國(guó)內(nèi)超市行業(yè)商品線下零售價(jià)明顯高于線上。這當(dāng)中固然有線下的門(mén)店房租投入的因素，但還有一個(gè)重要的原因是國(guó)內(nèi)大部分超市商品高毛利率的同時(shí)，還收取高額的供應(yīng)商費(fèi)用，兩者共同作用，大大地推高了零售價(jià)，讓年輕人從一開(kāi)始有購(gòu)買(mǎi)力開(kāi)始就形成了一個(gè)同一個(gè)商品在線上更便宜的認(rèn)知。

從胖東來(lái)的幫扶調(diào)改，看品類調(diào)改的落地

胖東來(lái)帶來(lái)的調(diào)改也是品類管理的一種簡(jiǎn)化落地形式，2024年胖東來(lái)牽頭，投入巨大的人力物力，幫扶了步步高、永輝等國(guó)內(nèi)知名企業(yè)，取得了一定的成績(jī)，在行業(yè)內(nèi)牽起了一股“調(diào)改”的浪潮。

其實(shí)追根溯源，胖東來(lái)的“幫扶”也是品類管理的范疇，或者說(shuō)是品類管理的一種極簡(jiǎn)落地方式，讓原先2年以上的品類優(yōu)化的周期，用簡(jiǎn)化法在1-2個(gè)月內(nèi)完成，業(yè)界震驚的同時(shí)，仔細(xì)復(fù)盤(pán)“調(diào)改”的邏輯，10個(gè)優(yōu)秀企業(yè)的大量的人力、物力，讓品類調(diào)改縮短為1/20甚至更短的周期，讓業(yè)界刮目相看。

當(dāng)然，胖東來(lái)的調(diào)改無(wú)疑帶給行業(yè)一個(gè)定心丸，給了很多民營(yíng)企業(yè)家信心，是適合區(qū)域型企業(yè)調(diào)改的速效藥方，同時(shí)帶給國(guó)內(nèi)各派各系品類咨詢公司莫大的壓力。

那國(guó)內(nèi)區(qū)域型企業(yè)目前進(jìn)行品類調(diào)改的優(yōu)勢(shì)和難點(diǎn)都有哪些？

區(qū)域型企業(yè)調(diào)改的優(yōu)勢(shì)和難點(diǎn)

后臺(tái)費(fèi)用是固有毛利，難以舍棄；較多商品退換貨問(wèn)題，導(dǎo)致?lián)p耗難以控制；陳列與品類結(jié)構(gòu)難標(biāo)準(zhǔn)化、促銷單一，選品中三四線品牌超半，且依賴本地供應(yīng)商而采購(gòu)條件受限，這些都是區(qū)域型超市企業(yè)調(diào)改的難點(diǎn)。

當(dāng)然，機(jī)遇與挑戰(zhàn)是并存的，區(qū)域型企業(yè)調(diào)改也存在著一定優(yōu)勢(shì)。區(qū)域型企業(yè)一般由老板決策，這使得企業(yè)在面對(duì)變化時(shí)能夠迅速做出反應(yīng)；其次，對(duì)當(dāng)?shù)仡櫩偷馁?gòu)買(mǎi)行為、消費(fèi)偏好和習(xí)慣更為熟悉，能夠更精準(zhǔn)地滿足本地消費(fèi)者的需求；并且，相對(duì)于全國(guó)性企業(yè)來(lái)說(shuō)，區(qū)域企業(yè)和當(dāng)?shù)亟?jīng)銷商的聯(lián)系更為緊密，更容易得到資源優(yōu)勢(shì)，變化很容易實(shí)現(xiàn)。

昂捷面對(duì)區(qū)域型超市企業(yè)在調(diào)改過(guò)程中的這些復(fù)雜情況有哪些實(shí)踐呢？在實(shí)踐中又有哪些亮點(diǎn)呢？

品類優(yōu)化實(shí)踐歷程

2020年品類寶推出，助力企業(yè)暢銷品引進(jìn)。

2021年，在后續(xù)客戶服務(wù)中，于選品、價(jià)格管控成效顯著，體現(xiàn)在暢銷品的引入和淘汰，避免了誤淘汰商品，助力銷售和利潤(rùn)雙提升，但在陳列方面，難以實(shí)現(xiàn)精細(xì)化的陳列管控。

2022年在螞蟻商聯(lián)客戶的服務(wù)中，同樣在選品和定價(jià)中獲得了良好的效果。

2023年，品類寶在某區(qū)域龍頭企業(yè)服務(wù)中，不僅在選品、定價(jià)方面取得了成果，在陳列和促銷方面也獲得了很好的落地實(shí)踐。

選品

依托昂捷品類寶，企業(yè)得以重新對(duì)品類進(jìn)行科學(xué)梳理與規(guī)劃調(diào)整。品類寶利用算法評(píng)估品類角色，針對(duì)不同的品類角色采取不同策略；同時(shí)，結(jié)合該企業(yè)數(shù)據(jù)和市場(chǎng)大數(shù)據(jù)，幫助客戶實(shí)現(xiàn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)的品類寬度，升級(jí)品類結(jié)構(gòu)。

基于消費(fèi)者購(gòu)物決策屬性的品類規(guī)劃（大米）

我們總結(jié)一下，品類寶選品的落地原理，用步驟的形式顯示如下：

1. 昂捷擁有200個(gè)區(qū)域超市的品類劃分結(jié)構(gòu)，結(jié)合國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)，有一套覆蓋面廣的品類，足以涵蓋超市可以經(jīng)營(yíng)的所有品類。

2. 市場(chǎng)上的100%的一線、二線品牌都在這個(gè)品類結(jié)構(gòu)中，且所轄商品都有商品的銷售畫(huà)像，不暢銷的商品統(tǒng)統(tǒng)過(guò)濾在外。

以上第1、2步，就是胖東來(lái)的調(diào)改標(biāo)準(zhǔn)，不同的是，胖東來(lái)是因?yàn)樽陨淼钠奉惤Y(jié)構(gòu)優(yōu)秀，而昂捷是從200家企業(yè)中通過(guò)算法加持，沉淀了一個(gè)類似大模型的品類結(jié)構(gòu)。

3. 有了這個(gè)初始的選品，更重要的是如何在連鎖門(mén)店中落地，那么這時(shí)候就是昂捷傳統(tǒng)ERP的能力有了體現(xiàn)，品類寶在這里專門(mén)設(shè)計(jì)了落地的一套模塊，用來(lái)幫助企業(yè)進(jìn)行長(zhǎng)期監(jiān)測(cè)和落地。

定價(jià)

基于品類角色，品類寶進(jìn)一步助力企業(yè)制定品類售價(jià)策略，借助海量的商品大數(shù)據(jù)，徹底摒棄了傳統(tǒng)低效的人工市調(diào)方式，將企業(yè)售價(jià)與市場(chǎng)售價(jià)進(jìn)行對(duì)比，為企業(yè)在制定售價(jià)時(shí)提供參考。

定價(jià)的原則是目標(biāo)性品類的售價(jià)達(dá)到“優(yōu)”的等級(jí)，常規(guī)性品類的定價(jià)達(dá)到“良”的等級(jí)并接近中間價(jià)，便利性品類的定價(jià)達(dá)到“中”的等級(jí)。

市場(chǎng)售價(jià)洞察和品類角色售價(jià)策略

促銷

以數(shù)據(jù)算法驅(qū)動(dòng)，對(duì)全年度按52周營(yíng)銷檔期規(guī)劃一目了然。抓住銷售峰值，重點(diǎn)促銷，輕松提升營(yíng)業(yè)額。

陳列

針對(duì)該企業(yè)不夠規(guī)范的情況，昂捷品類寶提供了陳列診斷和落地方案，打造陳列樣本門(mén)店，圍繞顧客購(gòu)物決策屬性，實(shí)現(xiàn)商品聚類陳列，促進(jìn)銷售。

品類優(yōu)化案例成效

在使用昂捷品類寶和該企業(yè)團(tuán)隊(duì)的共同努力下，企業(yè)呈現(xiàn)出顯著的積極變化態(tài)勢(shì)。

1. 通過(guò)品類優(yōu)化不僅進(jìn)行了選品規(guī)劃，還提升了店鋪整體品類形象，拉高了客件數(shù)。

2. 主要門(mén)店各品類客單價(jià)提升5％到17％不等，模板店銷售額增長(zhǎng)5％。

憑借卓越成效與創(chuàng)新實(shí)踐，該案例憑借十足的競(jìng)爭(zhēng)力與行業(yè)示范價(jià)值，成功入圍 “2024 年度中國(guó)零售數(shù)字化及新技術(shù)應(yīng)用創(chuàng)新案例” 榜單，收獲業(yè)界高度認(rèn)可。

面對(duì)行業(yè)的調(diào)改浪潮，面對(duì)經(jīng)濟(jì)通縮的沖擊，顧客的消費(fèi)觀念已經(jīng)徹底改變，即便是國(guó)家大力促進(jìn)消費(fèi)，超市行業(yè)調(diào)改浪潮不可阻擋，昂捷品類優(yōu)化服務(wù)，把品類專業(yè)的知識(shí)部分交給大模型，把選品、定價(jià)、促銷、陳列交給算法和軟件工具，可以幫助商超企業(yè)，實(shí)現(xiàn)行業(yè)上流行的調(diào)改級(jí)品類優(yōu)化。

昂捷可提供品類優(yōu)化指導(dǎo)體驗(yàn)服務(wù)，幫助用戶高效實(shí)現(xiàn)品類管理中選品、定價(jià)、促銷、陳列的精準(zhǔn)落地，完成品類優(yōu)化閉環(huán)。